Vakuumemballer dit kød og dine tilberedninger med en vakuumpakkemaskine, der er tilpasset dit tempo og størrelsen på dine emner.
Vores 3 bedste bordvakuumpakkemaskiner til slagtere
Udvendig 40 cm
Til et moderat arbejdstempo og produkter, der afgiver lidt væske, med et mere overkommeligt budget.
Bred vakuumpakker (40 cm / 550 W)- Type
- Udvendig vakuumpakning
- Svejsestang
- 406 × 5 mm
- Poser
- Rillede poser eller rillede ruller
Kammer 44 cm
Vores anbefaling til daglig intensiv brug og emner af standardstørrelse.
Kammervakuummaskine (44cm / 900W)- Type
- Bordmodel med kammer
- Svejsestang
- 440 × 8 mm
- Kammer
- 460 × 460 × 220 mm
- Poser
- Glatte
Kammer 50 cm
Samme professionelle anvendelsesmuligheder med mere plads til store emner og store poser.
Kammervakuummaskine (50cm / 900W)- Type
- Bordmodel med kammer
- Svejsestang
- 500 × 8 mm
- Kammer
- 520 × 480 × 200 mm
- Poser
- Glatte, herunder XXL-formater
Hurtig sammenligning af de tre modeller
| Model | Ideel til | Hovedforskel |
|---|---|---|
| Udvendig 40 cm | Moderat tempo og overkommeligt budget | Mindre egnet til meget fugtige produkter og intensiv brug |
| Kammer 44 cm | Alsidig daglig brug | Til emner af standardstørrelse |
| Kammer 50 cm | Daglig brug og store emner | Større kammer og bredde |
Hvilke vakuumpakningsposer skal man bruge i en slagterbutik?
Vælg dine poser ud fra din maskines teknologi.
Rillede poser
Til eksterne vakuumpakkere.
Glatte poser
Til kammervakuumpakkere.
Vil du frigøre din arbejdsplads?
En fritstående, mobil pakkestation, der er egnet til intensiv brug. Ideel til at holde arbejdsfladerne frie i laboratoriet.
Kammervakuummaskine på hjul (40cm / 900W)
En mobil station til friske eller fugtige produkter, marinader og kødstykker.
- Type
- Med kammer, mobil på hjul
- Svejsestang
- 400 × 8 mm
- Kammer
- 420 × 440 × 200 mm
- Poser
- Glatte
Hvilke slagteriprodukter kan vakuumpakkes?
Fra individuelle portioner til større stykker.
Oksekødsudskæringer, steaks og ribeye-bøffer
Fjerkræ
Svinekød, lammekød og vildt
Pølser og merguez
Charcuteri
Marineret kød
Slagteriprodukter
Oste og komplementære produkterHvorfor bruge en vakuumpakker i en slagterbutik?
Forudse travle perioder med allerede pakkede portioner.
Begræns luftpåvirkning, udtørring og undgåeligt spild.
Saml, identificer og opbevar de tilberedte portioner mere ryddeligt.
Opnå en pæn emballering til salg, opbevaring eller levering.
Ekstern sugning eller kammerpakker?
Den eksterne 40 cm model egner sig til moderat tempo og produkter med lavt væskeindhold. Kammerpakkeren letter arbejdet med friske eller fugtige produkter, marinader og intensiv daglig brug.
| Behov | Udvendig vakuumpakning | Kammerpakker |
|---|---|---|
| Produkter med lavt væskeindhold | Egnet | Egnet |
| Friske eller fugtige produkter | Mere opmærksomhed | Anbefales |
| Marinader og væsker | Anbefales ikke | Anbefales |
| Moderat tempo | Egnet | Egnet |
| Intensiv daglig brug | Mere begrænset | Anbefales |
| Posetype | Rillede poser | Glatte poser |
| Investering | Mere overkommelig | Større |
Hvilken model passer til din slagterbutik?
Besvar tre spørgsmål for at finde den model, der bedst matcher dine produkter, deres dimensioner og dit tempo.
Analyse afsluttet.
Her er den anbefalede model baseret på dine svar.
Bred vakuumpakker (40 cm / 550 W)
Til moderat tempo, produkter med lavt væskeindhold og emner, der passer til dens svejsebredde.
Kammervakuummaskine (44cm / 900W)
Til intensiv daglig brug, friske eller fugtige produkter og emner i standardstørrelser.
Kammervakuummaskine (50cm / 900W)
Til samme professionelle brug, med mere plads til store emner og XXL-poser.
Kammervakuummaskine på hjul (40cm / 900W)
For at have en dedikeret og mobil pakkestation, samtidig med at arbejdsfladen frigøres.
Ofte stillede spørgsmål om vakuumpakkere til slagterier
Kan man vakuumpakke fersk kød?
Ja, forudsat at man overholder hygiejnereglerne, kølekæden, opbevaringstemperaturerne og de tidsrammer, der passer til hvert produkt.
Er en ekstern vakuumpakker tilstrækkelig for en slagter?
Den kan være egnet til moderat tempo og produkter med lavt væskeindhold. Til meget fugtige friske produkter, marinader, væsker eller intensiv daglig brug er en kammerpakker mere velegnet.
Hvad er forskellen mellem en ekstern vakuumpakker og en kammerpakker?
Den eksterne vakuumpakker suger luften ud gennem åbningen af en rillet pose. Kammerpakkeren fjerner luften i hele kammeret og bruger glatte poser; den er bedre egnet til fugtige produkter, marinader og væsker.
Hvordan vælger man mellem 44 og 50 cm?
44 cm-modellen passer til emner af standardstørrelse med et kammer på 460 × 460 × 220 mm. 50 cm-modellen tilbyder en svejsning på 500 mm og et kammer på 520 × 480 × 200 mm til store emner og store poser.
Hvilke poser skal man bruge?
En ekstern maskine kræver rillede poser eller ruller. Kammervakuummaskiner bruger glatte poser.
Hvilke poseformater skal man vælge til en slagterbutik?
Mål det største emne, og sørg for tilstrækkelig længde til at placere åbningen korrekt på svejsebjælken. Posen skal også passe ind i kammeret, når den bruges med en kammervakuummaskine.
Er du i tvivl om, hvilken maskine du skal vælge?
Fortæl os om dine produkter, dimensionerne på dine største emner og din daglige kapacitet. Vi hjælper dig med at finde den rette løsning til din slagterbutik.
