Viser 8 resultater
Den rette vakuumpose afhænger først og fremmest af maskinens teknologi og derefter af formatet og den planlagte anvendelse. Denne kollektion omfatter strukturerede poser, glatte poser, kraftposer, ruller og skæretilbehør. Disse produktgrupper kan ikke bruges i flæng og egner sig ikke alle til de samme former for tilberedning eller opvarmning.
| Type | Egnet maskine | Primær anvendelse | Tilberedning og opvarmning |
|---|---|---|---|
| Struktureret | Maskine med ekstern udsugning; kan også bruges med visse kammermaskiner | Portioner, kødstykker, fisk og grøntsager; færdigskårne poser eller ruller, der tilpasses | Kun muligt, når produktsiden angiver et kompatibelt temperaturområde. Overhold den angivne maksimumstemperatur. |
| Glat | Kammervakuumpakker | Professionel emballering, serier af poser og store formater | Nogle produkter er beregnet til tilberedning ved lav temperatur, mens andre kun er beregnet til køl og frysning. Kontrollér produktsiden for det valgte format. |
| Kraft | Kammervakuumpakker | Præsentation, køleopbevaring og frysning | For disse kraftposer bekræfter produktsiden kun køleopbevaring og frysning; brug dem ikke til tilberedning eller i mikrobølgeovn, medmindre andet er angivet. |
| Rulleholder med skærer | Tilbehør til kompatible ruller | Fastholdelse og lige afskæring af rullen i den ønskede længde | Ikke relevant: Dette tilbehør er ikke en fødevareforbrugsvare. |
Betegnelsen »vakuum« beskriver emballeringsmetoden, ikke automatisk egnetheden til opvarmning. Ved tilberedning ved lav temperatur eller opvarmning må du kun bruge en pose, hvis produktsiden bekræfter denne anvendelse, og du skal holde dig inden for det validerede temperaturområde. Brug kun en pose i mikrobølgeovnen, hvis produktsiden bekræfter det. Kraftposen og flere store glatte poser præsenteres til køleopbevaring eller frysning uden angivelse af egnethed til tilberedning.
Endelig erstatter vakuumpakning hverken hygiejne, overholdelse af kølekæden eller de procedurer, der passer til produktet. Se vores vakuumpakkere for først at vælge vakuumteknologi; læs mere om emballering i kammer under kammervakuumpakkere.
| Kriterier | Vakuumpakker Pro | Andre sælgere |
|---|---|---|
| Lager i Frankrig og Europa | ✔ | Nogle gange uden for EU |
| Hurtig levering (48/72 timer) | ✔ | Varierende leveringstider |
| CE-kompatible maskiner | ✔ | Skal kontrolleres for det enkelte udstyr |
| 2 års producentgaranti på reservedele | ✔ | Ofte 1 år |
| Specialist i professionelt vakuumpakningsudstyr | ✔ | Ofte generalister |
Prægede poser har mikrokanaler, som gør det lettere at suge luften ud med en vakuumpakker med ekstern udsugning. De er derfor velegnede til husholdningsmaskiner og semiprofessionelle maskiner af denne type. Glatte poser er primært beregnet til kammervakuumpakkere. Find ud af, hvilken type maskine du bruger, før du bestiller: Det er det vigtigste kriterium for kompatibilitet.
Rul den nødvendige længde ud, og sørg for tilstrækkeligt ekstra materiale til at lægge fødevaren i posen og forsegle den. Klip rullen lige over med en saks eller, endnu nemmere, med en rulleholder med indbygget skærer. Forsegl først den ene ende for at danne posens bund. Læg derefter fødevaren i posen, og hold åbningen ren og tør. Placer så den åbne ende i maskinen: Den suger luften ud, før den laver den anden forsegling. Med en rulle kan du således fremstille en pose, der passer til længden på hver fødevare, og begrænse unødigt spild.
Posens bredde skal være mindre end forseglingsskinnens anvendelige længde. Sørg også for tilstrækkelig længde til at lægge fødevaren i posen uden at gøre åbningen snavset eller strække den. Små størrelser er velegnede til enkeltportioner. Store størrelser passer bedre til store eller aflange produkter. Til produkter i meget forskellige størrelser giver ruller større fleksibilitet.
Det afhænger af det specifikke produkt. Fødevareposer i PA/PE, der er angivet til disse formål, kan være velegnede til frysning og, afhængigt af deres maksimale temperatur, til sous vide-tilberedning. Denne grænse varierer mellem prægede poser, ruller og glatte poser. Kontrollér derfor altid den temperatur, der er angivet på produktsiden for det valgte produkt. Kraftposerne i vores sortiment er beregnet til kølig opbevaring og frysning; de præsenteres ikke som en universel løsning til tilberedning.
Hold forseglingsområdet rent, tørt og uden folder. Brug en pose, der er kompatibel med din maskine, og lad der være tilstrækkelig plads mellem fødevaren og åbningen. Skarpe kanter, knogler og skærende kanter bør beskyttes, så de ikke punkterer posen. Kontrollér forseglingen visuelt bagefter, så du straks kan opdage en fold eller et område, der ikke er fuldstændigt forseglet.
