Tag det til næste niveau med 12,5 liters kogestation: Referencestandarden for absolut præcision fra 5°C til 99°C.
Denne enhed, der er større og mere præcis end kompakte modeller, er det ultimative værktøj til dem, der ønsker at udforske 100 % af mulighederne ved lavtemperatur-tilberedning. Fra det mest delikate kød til krævende rodfrugter, dette præcisionsvandbad garanterer et resultat værdigt til de største borde, ubesværet og uden opsyn.
💡 Vakuumpakker Pro Tip: Pasteurisering og regenerering
Med sit udvidede temperaturområde på op til 99°C er denne maskine fremragende til pasteurisering sikkerhed af dine krukker eller hurtig genopvarmning af dine vakuumposer taget ud af køleskabet, uden nogensinde at risikere at "gløde" eller beskadige produktet.
Absolut alsidighed til alle dine kreationer
1. Fra lav temperatur til rodfrugter
Den største styrke ved denne model ligger i dens termiske amplitude. I modsætning til entry-level-enheder dækker den alle behov:
• Lav temperatur (45°C - 65°C): For at konservere kød eller opnå perlefisk med den perfekte tekstur.
• Høj temperatur (85°C - 95°C): Uundværlig til at mørne rodfrugter (gulerødder, kartofler) og samtidig bevare deres næringsstoffer.
2. Det ideelle format til "Batch Cooking"
Dens 12,5 liters tank tilbyder en generøs nyttig volumen, perfekt til at tilberede måltider for hele ugen i en enkelt session eller sikre en jævn betjening på restauranter. Systemet af patenteret vandgennemstrømning brygger 8 liter i minuttet, hvilket garanterer jævn cirkulation: ingen kolde pletter, ingen overkogning, selv når tanken er fuld.
3. Stilhed, isolation og total kontrol
Tanken og dens dæksel er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet og giver overlegen termisk isolering. Enheden er ekstremt støjsvag og udsender næsten ingen damp, hvilket bevarer atmosfæren i dit køkken. Den digitale LED-skærm giver dig mulighed for at styre madlavningen til nærmeste tiendedel af en grad (0,1°C) for kirurgisk præcision.
Tekniske egenskaber
| Specifikation | Ekspert teknisk detalje |
|---|---|
| Enhedstype | Sous vide kogemaskine (vandovn) |
| Samlet kapacitet | 12,5 liter |
| Termisk nøjagtighed | 0,1°C (Høj præcision) |
| Temperaturområde | 5°C til 99°C |
| Magt | 620 Watt (Konstant og optimeret opvarmning) |
| Pumpeflow | 8,0 liter/minut |
| Materialer | Rustfrit stål (chassis og interiør) |
| Dimensioner (LxDxH) | 415 x 270 x 285 mm |
Inkluderet med enheden: 12,5L rustfri ståltank, isolerende dæksel, strømkabel, brugervejledning.
