Vores Vacuum Storage Guides
Konservering af sort budding i et vakuum: hvordan man holder det uden at knuse eller ændre det
Find ud af, hvordan du opbevarer vakuumpakket sort budding i køleskabet eller fryseren uden at knuse den, med realistiske tider og de rigtige trin.
Vakuumtørret kød: hvordan man kan helbrede det og opbevare det godt
Oplev, hvordan du bruger sous vide til at salte hjemmelavet tørret kød, bedre styr på saltningen og bevar dit stykke, når det er færdigt.
Konservering af paté en croute sous vide: den rigtige metode uden at ødelægge teksturen
Find ud af, hvordan du opbevarer en sous vide-tærte i køleskabet eller fryseren uden at knuse skorpen eller fremskynde blødgøringen.
Sous-vide gulerødder: Sådan opbevarer du dem bedre i køleskabet eller fryseren
Find ud af, hvordan du opbevarer sous vide-gulerødder i køleskabet eller fryseren, rå eller blancheret, uden at miste teksturen unødigt.
vakuumpakker til kød: hvilken skal du vælge i henhold til dit brug?
Hvilken vakuumpakker til kød? Hvilken kraft skal man vælge? Hvor længe kan den opbevares i køleskabet? [...]
vakuumpakker til fisk: hvilken skal du vælge i henhold til din brug?
Find ud af, hvilken vakuumpakker du skal vælge til fisk alt efter dit brug: skrøbelige fileter, store stykker, røget fisk, marinader og opbevaring i fryseren.
vakuumpakker til charcuteri: hvilken skal du vælge i henhold til dine produkter?
Find ud af, hvilken vakuumpakker du skal vælge til pålæg efter dine anvendelser: Skiveskåret skinke, pølse, tørret kød, sort budding eller hele stykker.
vakuumpakker til røget laks: hvilken skal man vælge?
Find ud af, hvilken vakuumpakker du skal vælge til røget laks efter dit brug: tynde skiver, hel tallerken, køle- og fryserum.