Beskrivelse
Denne sous-vide-cirkulator på 1100 W forvandler en gryde eller beholder på 4 til 15 liter til et vandbad til tilberedning ved lav temperatur med indstilling fra 25 til 99,5 °C.
Den er kompakt og nem at montere og egner sig til mindre produktioner, opskriftsafprøvning og tilberedning efter behov. Den nedsænkede del i rustfrit AISI 304-stål er nem at vedligeholde, mens temperaturområdet dækker både skånsom tilberedning og opskrifter, der kræver meget varmt vand.
Den rigtige løsning til at komme i gang uden et separat kar
Brug en kompatibel gryde eller beholder: dyppekogeren er beregnet til beholdere på 4 til 15 liter. Dermed tilpasses vandmængden til den mængde, der faktisk skal tilberedes.
Præcis og ensartet sous-vide-tilberedning
Dyppekogeren opvarmer vandbadet omkring de vakuumpakkede fødevarer. Metoden holder den valgte temperatur under tilberedningen og giver et mere ensartet resultat end direkte opvarmning.
Hvilke anvendelser?
- Kød og fjerkræ: Bedre kontrol over kernetemperaturen.
- Fisk: Mindre risiko for teksturforskelle fra for kraftig varme.
- Grøntsager og andre tilberedninger: Arbejd med forskellige temperaturer efter opskriften.
- Små serier: Start en tilberedning uden at optage et separat professionelt kar.
Det gør den nye model lettere i hverdagen
En volumen tilpasset det reelle behov
Kompatibilitet med beholdere på 4 til 15 liter gør det muligt at vælge et vandbad, der passer til produktionen. Formatet er særligt relevant for restauranter, produktionskøkkener og professionelle udviklingskøkkener med moderate mængder.
En kompakt enhed
Med oplyste produktmål på 85 × 80 × 185 mmfylder enheden kun lidt, når den ikke er i brug. Plastkabinettet er nemt at rengøre, og delen i kontakt med vandbadet er fremstillet i rustfrit AISI 304-stål.
Et alsidigt temperaturområde
Indstillingen fra 25 til 99,5 °C gør det muligt at tilpasse temperaturen til forskellige råvarer og tilberedningsmål. Én enhed kan bruges til flere opskrifter uden behov for ekstra udstyr.
Tekniske specifikationer
| Specifikation | Detalje | Fordelen for jer |
|---|---|---|
| Varenummer | DLSVC | Entydig identifikation af den nye model. |
| Effekt | 1100 W | Dimensioneret til de angivne beholdere på 4 til 15 L. |
| Temperaturområde | 25 til 99,5 °C | Større fleksibilitet til at tilpasse tilberedningen til opskriften. |
| Kompatibel volumen | Gryder og beholdere på 4 til 15 L | I kan genbruge en beholder, der passer til den tilberedte mængde. |
| Materiale | Rustfrit AISI 304-stål og plastkabinet | Robust nedsænket del og overflader, der er nemme at vedligeholde. |
| Strømforsyning | 220–240 V | Kompatibel med en egnet standardstrømforsyning. |
| Produktmål | 85 × 80 × 185 mm | Kompakt format, der er nemt at opbevare mellem brug. |
| Logistikmål | 150 × 420 × 120 mm | Nyttige mål ved varemodtagelse og opbevaring. |
| Forsendelsesvægt | 1,44 kg | Enheden er nem at flytte og opbevare. |
| EAN | 3760362391211 | Kontrollerbar produktreference til indkøb og lagerstyring. |
Kontroller før brug: Vælg en stabil beholder på 4 til 15 liter, overhold de markerede nedsænkningsniveauer på enheden, og kontrollér, at elinstallationen er egnet til en effekt på 1100 W.
Til en komplet proces: Vakuumpak først fødevarerne med en vakuumpakker og egnede poser, og læg dem derefter i vandbadet ved den temperatur, opskriften foreskriver. Se også vores udvalg af sous-vide-cirkulatorer og vandbade.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.