Gratis ekspreslevering fra 100 € ekskl. moms

Vakuum fødevareopbevaring diagram PDF

Scelleuse Pro revendeur Agréé Combisteel machine sous vide

Er du træt af at smide mad ud? Vil du nyde sommerens smage hele året rundt? Vakuumemballage er den videnskabelige løsning til at gange holdbarheden af ​​dine friske produkter med 5.

📥 Download denne tabel i printbar PDF-version ⬇️

🥩 Kød og fjerkræ

Mad 🧊 Køleskab (+3°C) ❄️ Fryser (-18°C)
Oksekød (stort stykke) 8 til 10 dage 15 til 20 måneder
Kylling / Kalkun 6 til 9 dage 15 til 20 måneder
Svinekød 7 til 9 dage 15 til 20 måneder
Hakket kød 4 til 5 dage 12 måneder

🐟 Fisk og skaldyr

Mad 🧊 Køleskab (+3°C) ❄️ Fryser (-18°C)
Mager fisk (torsk) 7 til 8 dage 10 til 12 måneder
Fed fisk (laks) 4 til 6 dage 10 til 12 måneder
Rejer / Skaldyr 4 til 5 dage 10 til 12 måneder

🥦 Grøntsager (blancheret)

Bemærk: Grøntsager skal blancheres før de vakuumpakkes for at undgå gæring.
Mad 🧊 Køleskab (+3°C) ❄️ Fryser (-18°C)
Salat (vasket/tørret) 8 til 10 dage Fryser ikke
Bønner / Gulerødder 10 til 15 dage 18 til 24 måneder
Broccoli / Blomkål 10 til 12 dage 18 til 24 måneder
Svampe (kogte) 10 til 12 dage 12 måneder

🍓 Frugter

Mad 🧊 Køleskab (+3°C) ❄️ Fryser (-18°C)
Røde frugter (jordbær) 5 til 7 dage 10 til 12 måneder
Stenfrugter (fersken) 10 til 15 dage 12 til 18 måneder
Æbler (fjerdinger) 2 til 3 uger 8 til 12 måneder

🍝 Kogte retter & ost

Mad 🧊 Køleskab (+3°C) ❄️ Fryser (-18°C)
Sauce retter 8 til 10 dage 12 måneder
Pasta / Kogte ris 6 til 8 dage 6 måneder
Hård ost 4 til 6 måneder 6 til 8 måneder
Pålæg 15 til 20 dage 6 måneder

✅ De 3 gyldne regler for bevaring

  1. Hygiejne frem for alt: Sous-vide steriliserer ikke. Pak meget friske råvarer med rene hænder.
  2. Kølekæden: Et vakuumpakket produkt skal altid opbevares køligt (undtagen tørre produkter).
  3. Den rigtige maskine: For langtidsbevaring skal svejsningen være perfekt. Brug en dobbeltpumpemaskine.

🏆 Hvilken maskine til dine behov?

Til Hjemmet

Vakuum fødevareopbevaring diagram PDF (290W)

Standardmaskine (31cm / 475W)
  • Ideel kraft til hverdagsbrug
  • “Pulse”-funktion (skrøbelige produkter)
  • Pålidelig dobbeltpumpe

Se maskinen

For de professionelle

Brug for tasker?

XL-maskine (40cm / 550W)
  • Kraftig motor (550W)
  • Ekstremt vakuum (-0,96 bar)
  • Intensiv brug mulig

Se maskinen

Til væsker

Brug for tasker?

Klokkemaskine 30 cm
  • Ideel til saucer og supper
  • Professionelt vakuum 99,9 %
  • Perfekt svejsning

Se maskinen

Brug for tasker?

For optimal bevaring skal du bruge vores certificerede BPA-fri prægede poser.

Se prægede poser