Er du træt af at smide mad ud? Vil du nyde sommerens smage hele året rundt? Vakuumemballage er den videnskabelige løsning til at gange holdbarheden af dine friske produkter med 5.
📥 Download denne tabel i printbar PDF-version ⬇️
🥩 Kød og fjerkræ
| Mad | 🧊 Køleskab (+3°C) | ❄️ Fryser (-18°C) |
|---|---|---|
| Oksekød (stort stykke) | 8 til 10 dage | 15 til 20 måneder |
| Kylling / Kalkun | 6 til 9 dage | 15 til 20 måneder |
| Svinekød | 7 til 9 dage | 15 til 20 måneder |
| Hakket kød | 4 til 5 dage | 12 måneder |
🐟 Fisk og skaldyr
| Mad | 🧊 Køleskab (+3°C) | ❄️ Fryser (-18°C) |
|---|---|---|
| Mager fisk (torsk) | 7 til 8 dage | 10 til 12 måneder |
| Fed fisk (laks) | 4 til 6 dage | 10 til 12 måneder |
| Rejer / Skaldyr | 4 til 5 dage | 10 til 12 måneder |
🥦 Grøntsager (blancheret)
Bemærk: Grøntsager skal blancheres før de vakuumpakkes for at undgå gæring.
| Mad | 🧊 Køleskab (+3°C) | ❄️ Fryser (-18°C) |
|---|---|---|
| Salat (vasket/tørret) | 8 til 10 dage | Fryser ikke |
| Bønner / Gulerødder | 10 til 15 dage | 18 til 24 måneder |
| Broccoli / Blomkål | 10 til 12 dage | 18 til 24 måneder |
| Svampe (kogte) | 10 til 12 dage | 12 måneder |
🍓 Frugter
| Mad | 🧊 Køleskab (+3°C) | ❄️ Fryser (-18°C) |
|---|---|---|
| Røde frugter (jordbær) | 5 til 7 dage | 10 til 12 måneder |
| Stenfrugter (fersken) | 10 til 15 dage | 12 til 18 måneder |
| Æbler (fjerdinger) | 2 til 3 uger | 8 til 12 måneder |
🍝 Kogte retter & ost
| Mad | 🧊 Køleskab (+3°C) | ❄️ Fryser (-18°C) |
|---|---|---|
| Sauce retter | 8 til 10 dage | 12 måneder |
| Pasta / Kogte ris | 6 til 8 dage | 6 måneder |
| Hård ost | 4 til 6 måneder | 6 til 8 måneder |
| Pålæg | 15 til 20 dage | 6 måneder |
✅ De 3 gyldne regler for bevaring
- Hygiejne frem for alt: Sous-vide steriliserer ikke. Pak meget friske råvarer med rene hænder.
- Kølekæden: Et vakuumpakket produkt skal altid opbevares køligt (undtagen tørre produkter).
- Den rigtige maskine: For langtidsbevaring skal svejsningen være perfekt. Brug en dobbeltpumpemaskine.
🏆 Hvilken maskine til dine behov?
Til Hjemmet
Standardmaskine (31cm / 475W)
- Ideel kraft til hverdagsbrug
- “Pulse”-funktion (skrøbelige produkter)
- Pålidelig dobbeltpumpe
For de professionelle
XL-maskine (40cm / 550W)
- Kraftig motor (550W)
- Ekstremt vakuum (-0,96 bar)
- Intensiv brug mulig
Til væsker
Klokkemaskine 30 cm
- Ideel til saucer og supper
- Professionelt vakuum 99,9 %
- Perfekt svejsning
Brug for tasker?
For optimal bevaring skal du bruge vores certificerede BPA-fri prægede poser.